Tokyo — это о культуре еды по-японски, философии минимализма и высоком мастерстве.
Семья Tokyo состоит из флагманского ресторана на Большой Никитской и суши бара на территории Центрального рынка.
В меню собраны гастрономические образцы современного Токио. Это не только роллы и raw bar, но и отличные самостоятельные блюда.
.svg)
Здесь в симбиозе существуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито, а также блюда, приготовленные в josper.
Лучшие спутники наших блюд — авторские коктейли. Они так разнообразны, что способны подыграть любому настроению и стать причиной особенных эмоций.
В винной карте сделан упор на игристые и белые вина, а также красные, созданные в традиционном стиле с низким градусом, чтобы полностью соответствовать деликатной кухне Tokyo.
26 Сентября 2022
15 Августа 2022
11 Августа 2022
24 Июля 2022
01 Июля 2022
20 Июня 2022
21 Мая 2022
22 Апреля 2022
23 Февраля 2022
08 Февраля 2022
13 Января 2022
16 Декабря 2021
Tokyo — это о культуре еды по-японски, философии минимализма и высоком мастерстве.
Все новости →Шеф-повар
Кухню ресторана возглавляет молодой и харизматичный Егор Калинин.
Несмотря на свой молодой возраст (27 лет), он имеет серьезный опыт в гастрономии. В его багаже – должность шефа в московских суши-бистро, работа в знаковых региональных проектах от Хабаровска до Калуги, а также участие в гастрономических ужинах с ведущими шеф-поварами России. В Tokyo Sushi Егор Калинин смещает привычные акценты: японская кухня – это не только роллы и raw bar, но и отличные самостоятельные блюда.
Шеф-бармен
Изучать японскую философию в ресторане Tokyo Sushi можно и за баром.
Ярослав Кидзерский создал здесь впечатляющую коктейльную карту. В авторских миксах – исключительно натуральные ингредиенты и кордиалы собственного приготовления. Всего более десятка коктейлей, в том числе коктейли «без греха» – не содержащие градусов, и все они требуют детального изучения.
