Tokyo — это о культуре еды по-японски, философии минимализма и высоком мастерстве.
Семья Tokyo состоит из флагманского ресторана на Большой Никитской и суши бара на территории Центрального рынка.
Продукты к нам привозят напрямую из Японии, а в меню собраны гастрономические образы современного Токио.
Здесь в симбиозе существуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито, а также блюда, приготовленные в josper.
Лучший спутник морепродуктов и блюд, приготовленных на гриле — вино.
В карте сделан упор на игристые и белые вина, а также красные, созданные в традиционном стиле с низким градусом, чтобы полностью соответствовать деликатной кухне Tokyo.
Tokyo — это о культуре еды по-японски, философии минимализма и высоком мастерстве.
Все события →Шеф
Кухню модного японского ресторана Tokyo Sushi, чье название уже стало синонимом качества, высокого сервиса и идеального вкуса, возглавил молодой, амбициозный и харизматичный Егор Калинин.
Этой весной кухню прогрессивного Tokyo Sushi возглавил Егор Калинин, имеющий – несмотря на свой молодой возраст – серьезный опыт в кулинарии. В его багаже – должность шефа в московском суши-бистро Cutfish, который неоднократно был отмечен престижными ресторанными премиями, работа в знаковых региональных проектах от Хабаровска до Калуги, а также участие в гастрономических ужинах ведущих шеф-поваров России.